Nueva York.- Las consumidoras de café pueden seguir disfrutándolo sin culpa, por lo menos en lo que respecta al riesgo de accidente cerebrovascular (ACV), según demostró un estudio realizado en España.
El equipo dirigido por la doctora Esther López-García, de la Universidad Autónoma de Madrid, halló durante más de dos décadas que las mujeres que bebían café varias veces por semana eran menos propensas a sufrir un ACV que las que lo hacían menos de una vez por semana.
No obstante, el café no pareció alterar el riesgo de ACV en las mujeres con hipertensión, colesterol alto o diabetes tipo 2.
Las evidencias disponibles sugieren que beber café no dañaría el corazón y hasta protegería de la diabetes tipo 2, indicó el equipo en la revista Circulation. Pero existe poca información sobre cómo el café influiría en el riesgo de ACV, en especial en las mujeres.
Para investigarlo, el equipo analizó a 83.076 participantes del Estudio de Salud de las Enfermeras, que informaron el consumo de café en 1980 y nuevamente cada dos a cuatro años hasta el 2004. Durante ese período, 2.280 mujeres tuvieron ACV.
Las consumidoras de café eran más propensas a fumar y a beber alcohol, pero tras considerar esos y otros factores, el equipo halló que las bebedoras de dos o tres tazas diarias de café eran un 19 por ciento menos propensas a sufrir un ACV que las que bebían una taza por mes o menos.
Las mujeres que consumían cuatro o más tazas tenían hasta un 20 por ciento menos riesgo que las que menos café bebían.
El café descafeinado estuvo también asociado con un menor riesgo de ACV, no así el té y las gaseosas con cafeína, lo que sugiere que habría algo en el café, y no la cafeína, que tendría un efecto protector.
Justamente ese efecto fue especialmente fuerte en las mujeres que habían dejado de fumar o que nunca habían fumado.
Al reducir el análisis a las mujeres hipertensas, los autores hallaron que el consumo de café no estaba asociado con el riesgo de ACV; lo mismo ocurrió en las mujeres con colesterol alto y con diabetes.
Existen varios mecanismos por los que el café podría proteger del ACV; por ejemplo, al reducir la inflamación, mejorar la sensibilidad a la insulina o prevenir el daño oxidativo, indicó el equipo.
"Nuestros datos respaldan la hipótesis de que los componentes del café, no la cafeína, reducirían el riesgo de ACV, aunque la asociación fue leve y el mecanismo biológico desconocido", agregaron los investigadores.
