Guatemala.- Un programa intenso comienza hoy como parte de la quinta edición del Festival del Café en Guatemala, con innumerables muestras reverentes para un producto calificado como el ciudadano de este país más famoso del mundo.
Oficialmente fue inaugurado el viernes con la octava competencia de baristas entre 17 de esos expertos de cafeterías locales, cuyo ganador representará a sus colegas en su similar internacional señalada para el año entrante en Viena.
Pero serán sábado y domingo las jornadas de febril actividad dentro y fuera de la sede de la Asociación Nacional del Café (Anacafe), cuyo gerente, Martín Arévalo, mencionó la diversidad de muestras gastronómicas y artísticas programadas para los visitantes.
Como oportunidad cimera para promover una cultura interna del aromático en un entorno festivo, pero principalmente educativo, calificó Arévalo este evento al ser interrogado por Prensa Latina.
En el interior de las instalaciones prosigue hoy el concurso de baristas y comienza otro de catadores, mientras en un escenario montado a la entrada del edificio se esperan presentaciones de intérpretes musicales.
Toda la calle frente a Anacafe está ocupada por stands que ofrecen una variada cantidad de productos relacionados con el café.
Por segunda vez, según Arévalo, se presentará la esquina educativa donde los asistentes podrán aprender a preparar una taza de café negro.
El sector cafetalero tiene una primordial importancia para el desarrollo en esta nación centroamericana y sobresale que en la cosecha 2010-2011 el producto generó unos mil 100 millones de dólares por la exportación de 4,7 millones de quintales.
Resalta que el nueve por ciento de la población económicamente activa labora en el café, lo cual significa empleo permanente para 500 mil guatemaltecos, de acuerdo con datos proporcionados por Anacafe.
