Las legumbres son una excelente fuente de proteína vegetal, nutritivas y saludables. Tienen un alto contenido en fibra, así como numerosas vitaminas y minerales. Sus valores nutricionales las convierten en un plato ideal para comer de manera habitual.
En este artículo te damos algunas sugerencias para cocinarlas, comerlas e incluirlas en tus menús de la semana.
¿Cuántas veces?
La proteína es imprescindible en nuestra dieta, ya que nos aporta energía y fortalece nuestros músculos y huesos.
No obstante, tampoco es conveniente abusar de la proteína de origen animal, en especial de la carne roja, los embutidos y los lácteos de alto contenido graso, ya que estos causan una sobrecarga al hígado y los riñones.
Las legumbres se presentan como la alternativa ideal para obtener proteína de buena calidad y alternarla con la carne, el pescado y el huevo.
La cantidad ideal es de dos o tres raciones por semana. No obstante, quienes lleven una alimentación mayoritariamente vegetariana pueden aumentar la cantidad hasta cinco veces por semana.
La clave está en cocinarlas de diferentes maneras para no aburrirnos y encontrar el placer de consumirlas.
¿Cuántas veces deberíamos comer legumbres cada semana?
LA VOZ DE LOS QUE NO LA TIENEN ||
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