Prepara un omelette de espinacas para tu desayuno, verás que rico sabe. Las espinacas, que están llenas de hierro, tienen muchas propiedades benéficas para la salud. Nuestra receta vegetariana es baja en carbohidratos y rica en proteínas. ¡Buen provecho!
Tiempo de preparación: 15 minutos
Dificultad: Baja
Ingredientes:
4 huevos
1 manojo de espinaca fresca
100 gramos (3 ½ onzas) de queso Oaxaca
1 cucharada de mantequilla
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
Preparación:
Lava las espinacas. Saltéalas con un poco de mantequilla.
Coloca los huevos en un bol y sazona con sal y pimienta al gusto, bate hasta que estén mezclados.
Agrega un poco de mantequilla en otro sartén para huevos, después agrega el queso y las espinacas, vierte sobre ellos un poco de los huevos y tapa, cocina por 5 minutos a fuego bajo o hasta que estén listos los omelettes.
Una vez listos dobla por la mitad como si fuera una quesadilla y sirve.
Tip:
Para reducir el colesterol en esta receta, puedes usar sólo as blancas de los huevos o el sustituto de huevos que puedes comprar en la sección de alimentos refrigerados de tu supermercado.
Si no encuentras espinaca fresca, puedes utilizar espinaca congelada.
Rinde: 2 porciones
Por porción: 368 calorías; 5.6 g carbohidratos; 24.7 g proteína; 28.2 g grasas; 0.0 g fibra; 2.8 g azúcares; 498 mg colesterol
Fuente de la Receta: Omelette de Espinacas en Kiwilimón
