No es la primera vez que investigaciones niegan la relación entre el consumo de huevos y el riesgo cardiovascular. Sin embargo un nuevo estudio avala su consumo y vuelve a señalar que ingerir huevos no aumenta el riesgo de colesterol.
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La investigación del estudio titulado «Prospective Urban Rural Epidemiology» tuvo la participación de 146 011 personas. Otros estudios multinacionales contaron con la participación de 31 544 personas que padecen enfermedades vasculares pertenecientes a 50 países estudiados con respecto al tema.
No hay riesgo de enfermedad cardíaca por comer un huevo al día
El compendio de análisis arrojó resultados favorables para quienes hacen del huevo parte de su dieta diaria. Señalando que si se da una ingesta moderada de huevos (un huevo diario) la salud cardiovascular no estaría en riesgo, puesto que el consumo de la proteína no estaría relacionada con lípidos en sangre, mortalidad o un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares. (F).
