La emblemática repostera higüeyana Ana Rita Tolentino viuda Alfau, mejor conocida como “Doña Nitín”, murió este domingo a los 102 años, informó tvoriental.com. Fue conocida por ser la creadora de deliciosos pasteles.
Sus creaciones fueron parte de significativas celebraciones de varias generaciones, posicionándola como referencia en la repostería dominicana.
“Doña Nitín” nació en Bayagüana, y a los seis años se trasladó a Higüey, la tierra de su padre.
Cursó sus estudios primarios en la escuela Orfelina Pillier, y contrajo matrimonio con Reinaldo Alfau Pumarol en el año 1938, con quien procreó dos hijos.
Doña Nitín abrió una cafetería y empezó a elaborar dulces. Más adelante la familia se trasladó a Santo Domingo.
Luego inició su negocio de bizcochos con pequeñas elaboraciones, logrando así gran acogida de las personas que quedaron cautivados con sus ingredientes, convirtiéndola en la referencia que es considerada en la actualidad.
