Ambientado con los colores rojo, blanco y azul de la bandera cubana, el elegante hotel de la capital peruana acoge esta semana un Festival gastronómico de la mayor de las Antillas que promete hacer época, según los organizadores.
El primer indicio de éxito seguro de la extensa muestra de exquisitos platos de la cocina tradicional cubana y sus variadas coctelería, a la que tampoco faltará el acompañamiento de un buen surtido de habanos, lo dio la masiva asistencia de la prensa especializada a la presentación del evento.
Una veintena de representantes de los más influyentes medios dedicados al turismo y la gastronomía en Perú, así como diarios y radioemisoras de información general asistieron al encuentro, auspiciado por el lujoso hotel limeño.
El evento cuenta con los auspicios de Swissotel, que será la sede, la Embajada de Cuba en Perú, el Grupo Excelencias, Copa Airlines y la empresa Vegas del Caribe, distribuidora de Habanos.
La presentación fue abierta por las palabras de bienvenida de la embajadora de Cuba en Perú, Sra. Juana Martínez, quien disertó sobre la comida cubana, tradiciones y costumbres, así como las relaciones peruano-cubanas.
Gricel Castaño, en representación del Grupo Excelencias, expuso detalles de los Seminarios Gastronómicos organizados en México, Cuba, Panamá y ahora este de Perú, que ilustran su empeño en valorizar la gastronomía del Caribe y las Américas.
Asimismo, el empeño del presidente del Grupo Excelencias, José Carlos de Santiago, embajador la Academia Iberoamericana de Gastronomía, para fomentar la creación de filiales de esa institución en el Caribe y Suramérica, de la que ya existen ejemplos muy prometedores en Panamá, República Dominicana y Cuba.
La Srta. Catherine Robines, representante de Copa,línea aérea patrocinadora del Festival agradeció a la oportunidad de ser partícipe del evento y enfatizó en los numerosos vuelos que ofrece hoy esa aerolínea para facilitar el acceso a Cuba desde cualquier sitio en América Latina.
El Dr. Hamed M. Abou Zahr, Gerente General de Vegas del Caribe y Presidente de la Cámara de Comercio Árabe – Peruana, otro de los patrocinadores del Evento, agradeció igualmente a la Embajadora de Cuba y al Swissotel, por la posibilidad de incorpora los apetecidos habanos al Festival.
Una degustación de diversos platos cubanos, confeccionados según las recetas originales incorporadas al menú del Swissotel, cerraron la presentación del Festival que esta semana seguramente ocupará un sitio privilegiado en la agenda de quienes las tendencias de la cocina gourmet y tradicional.
