El ministro de Salud Pública, Lorenzo Wilfredo Hidalgo (Freddy), informó este jueves que cuando esa institución concluya el nuevo estudio sobre la calidad del salami, revelará los nombres de las empresas que cumplen y las que no con las normas para la fabricación del producto.
El funcionario explicó que los resultados de la investigación serán dados a conocer dentro de dos meses y que las autoridades sanitarias cerrarán las empresas de embutidos que están actuando al margen de la ley.
“Yo no soy un defensor del salami, pero creo que tenemos que terminar este estudio para en base a sus resultados nosotros determinar qué hay y terminar definitivamente con ese problema y las empresas que no cumplan tendrán que salir”, precisó.
No obstante, el doctor Hidalgo dijo que en sus 26 años de experiencia como médico internista nunca ha visto una intoxicación por salami.
El ministro de Salud Pública se expresó en esos términos durante una entrevista en el programa El Día, del canal 11.
